Kọja Awọn Ohun Ìpamọ́: Àkójọpọ̀ Afẹ́fẹ́ Tí A Ṣàtúnṣe Ń yọjú gẹ́gẹ́ bí “Olùtọ́jú Dídára” fún Àwọn Oúnjẹ Tuntun àti Àwọn Oúnjẹ Tí A Múra Sílẹ̀

Ìwákiri fún ìtura ń lọ lọ́wọ́ ní ìyípadà tuntun. Ní gbígbé kọjá àwọn ohun ìpamọ́ kẹ́míkà ìbílẹ̀, ilé iṣẹ́ oúnjẹ ń yíjú sí i síÀwọn ẹ̀rọ Àkójọpọ̀ Afẹ́fẹ́ Tí A Ṣètúnṣe (MAP)gẹ́gẹ́ bí ojútùú tó dájú fún dídáàbòbò dídára, adùn, àti ààbò nínú àwọn èso tuntun àti oúnjẹ tí a ti ṣetán láti jẹ. Àwọn ètò ìlọsíwájú wọ̀nyí ń yára di “Olùtọ́jú Dídára” pàtàkì fún àwọn oúnjẹ tó níye lórí.

Ìlànà yìí jẹ́ kíláàsì àgbà nínú ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì oúnjẹ. Dípò kí wọ́n gbára lé àwọn afikún oúnjẹ, àwọn ẹ̀rọ MAP ​​máa ń fi àdàpọ̀ gáàsì bíi nitrogen, carbon dioxide, àti oxygen tí a ṣàkóso dáadáa rọ́pò afẹ́fẹ́ inú àpótí kan. Afẹ́fẹ́ tí a ṣe àtúnṣe yìí máa ń dín àwọn ìlànà ìbàjẹ́ kù—ó ń dí ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn lọ́wọ́, ó ń fa ìdádúró ìfọ́mọ́ra, ó sì ń pa àwọ̀ àti ìrísí àdánidá ọjà náà mọ́. Àbájáde rẹ̀ ni pé oúnjẹ náà yóò pẹ́ sí i, yóò sì wà ní ipò tuntun.

Fún àwọn olùtajà sáláàdì oníṣẹ́ ọwọ́, ẹran tí a gé dáradára, èso berries dídùn, àti oúnjẹ tí a sè fún àwọn olóògùn, ìmọ̀ ẹ̀rọ yìí ń yí padà. Ó ń jẹ́ kí wọ́n lè tẹ́ àwọn ìbéèrè tó le koko lọ́wọ́ àwọn oníṣòwò, dín ìdọ̀tí oúnjẹ kù, kí wọ́n sì fi ìgboyà fẹ̀ sí i lórí ìpínkiri wọn láìsí ìbàjẹ́ àwọn ọjà wọn. Àwọn oníbàárà, ní tirẹ̀, ń jàǹfààní láti inú àwọn àmì tó mọ́ tónítóní (àwọn ohun ìpamọ́ tí kò pọ̀ tàbí kí wọ́n dínkù), adùn tó ga jù, àti ìrọ̀rùn tó pọ̀ sí i.

“Bí ìbéèrè fún oúnjẹ àdánidá àti oúnjẹ tó dára tó sì ga ṣe ń pọ̀ sí i, bẹ́ẹ̀ náà ni àìní fún ìtọ́jú tó lọ́gbọ́n ṣe ń pọ̀ sí i,” ni onímọ̀ nípa ìmọ̀ ẹ̀rọ oúnjẹ kan sọ. “MAP kì í ṣe àṣàyàn lásán mọ́; ó jẹ́ ìdókòwò pàtàkì fún àwọn ilé iṣẹ́ tó ń ṣàlàyé ìpele tó dára jù. Kì í ṣe oúnjẹ nìkan ló ń dáàbò bò, ṣùgbọ́n ó tún ń dáàbò bo ìlérí ìtayọlọ́lá ilé iṣẹ́ náà.”

Nípa dídáàbòbò ìtútù láti ìlà ìṣiṣẹ́ sí orí tábìlì àwọn oníbàárà, ìmọ̀ ẹ̀rọ MAP ​​ń ṣe àtúnṣe àwọn ìlànà ní ẹ̀ka oúnjẹ òde òní lọ́nà tó rọrùn ṣùgbọ́n tó lágbára, èyí sì fi hàn pé ìtọ́jú tòótọ́ ń bu ọlá fún dídára oúnjẹ náà.